Gila Kopi
Apakah Anda penyuka kopi? Berapa kali dalam sehari Anda minum kopi? Saya juga penyuka kopi. Sejak kecil saya sudah minum kopi. Secangkir kopi sachet yang di seduh air mendidih, tanpa gula. Jika ada tetangga pulang dari Sumatra oleh-olehnya pasti kopi bubuk buatan sendiri. Kopi lampung, katanya. Rasanya lebih kuat. Sampai dewasa hingga menjelang paruh baya saya tetap menyukai kopi. Fungsi kopi bukan sekedar teman makan cemilan, tetapi sudah menjadi rutinitas yang tidak tergantikan, seperti rutinitas makan nasi. Saya minum kopi rata-rata dua cangkir dalam sehari, belum taraf gila kopi. Tetapi tanpa minum kopi sehari saja, kepala bisa pusing dan susah konsentrasi kerja. Jadi saya mungkin sudah taraf pecandu kopi.
Sejarah Kopi
Sejarah awal perjalanan kopi pada abad 7 dari tanah Ethiopia yang ditemukan secara tidak sengaja oleh gembala yang mendapati kambingnya makan buah seperti buah berry yang sekarang dikenal sebagai kopi. Cerita lain tentang sejarah kopi bersumber dari tanah Arab tepatnya, Yaman yang membudidayakan kopi, pada abad ke 15. Kemudian cerita mengalir ke tanah Eropa yakni Inggris dan Italia dengan alu tanah Amerika. Hingga saat ini ada lima negara produsen kopi terbesar dunia yaitu Barzil, Vietnam, Kolombia, Indonesia dan Ethiopia.
Jika Anda penggemar kopi perlu tahu istilah yang sering diucapkan dalam dunia perkopian seperti capucino, esspreso, mocacino, americano. kopi latte, robusta, arabica dan liberika dan lain-lain.
Capucino adalah minuman panas berbasis espresso yang sering dibuat dengan lapisan espresso, steamed milk dan foamed milk di atasnya.
Macchiato adalah perpaduan antara espresso dan cappucino. Ada dua jenis macchiato yaitu espresso macchiato dan latte macchiato. Espresso macchiato memiliki rasio espresso yang lebih tinggi yang dilengkapi dengan buih susu sehingga mempunyai rasa espresso yang lebih buat. Sedangkan latte macchiato mempunyai rasa yang lebih manis karena rasio steamed milk lebih banyak dibandingkan espresso nya.
Kopi latte adalah espresso yang dicampur dengan susu kukus. Kopi latte adalah kopi susu yang memiliki lapisan busa yang halus sebagai daya tarik utama dari minuman ini.
Espresso adalah jenis yang pekat dan dibuat dari biji kopi yang telah dipanggang secara khusus di mesin espresso. Bubuk kopi akan ditekan dan dikunci ke dalam dasar mesin espresso kemudian air panas bertekanan tinggi dialirkan ke biji yang telah digiling.
Americano adalah espresso yang dicampurkan air, rasa americano lebih lembut, memiliki rasa tradisional yang berani tapi tidak terlalu pahit karena air panasnya mengurangi rasa.
Kopi Robusta adalah kopi yang mengandung kafein yang tinggi, rasa pahit yang kuat, aroma yang beragam dan tahan terhadap hama dan penyakit.
Kopi Arabika adalah kopi yang aroma dan rasanya lebih kompleks dan halus dengan jenis kopi lainnya. Aroma kopi arabika cenderung lebih bervariasi, tergantung pada daerah pertumbuhannya dan metode pengolahannya, kandungan kafein lebih rendah dibandingkan kopi robusta, mengandung banyak antioksidan, dan dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit kronis seperti diabetes mellitus dan jantung.
Kopi liberika adalah kopi yang befasal dafi Liberia Afrika, daun lebih besar dan lebih lebar dibanding dengan robusta dan arabika.
Budaya Ngopi Setiap Negara
Setiap negara memiliki cara unik saat menyeruput kopi. Dalam artikel ini beberapa negara memiliki budaya yang kuat mengonsumsi kopi.
Indonesia. Sebagai negara lima besar penghasil kopi sedunia, Inodnesia memiliki tradisi ngopi yang unik. Anda pernah mendengar kopi tubruk. Kopi tubruk merupakan cara menyeduh kopi langsung dengan air panas tanpa proses penyaringan, dibiarkan beberapa saat sebelum diminum. Untuk menambah rasa bisa ditambahkan gula pasir, aren, batu, jahe atau kayu manis. Selain itu ada juga kopi jos yakni seduhan kopi dicampur dengan arang panas (bara).
Brasil. Negeri ini masyarakatnya menyukai kopi hitam yang kuat dan manis, disajikan dalam cangkir kecil dan disajikan dalam acara keluarga, acara bisnis, dan kegiatan sehari-hari yang populer dengan istilah cafezinha.
Vietnam. Sebagai salah satu produsen kopi terbesar dunia Vietnam mempunyai tradisi minum kopi, ca phetrung yaitu kopi robusta kental dengan campuran kuning telur, susu kental manis dan gula.
Ethiopia. Cara minum kopi dengan mencampur mentega dan garam (bunna qalaa).
Italia. Meskipun bukan negara penghasil kopi tetapi budaya minum kopi orang Italia sangat kuat. Banyak istilah keren perkopian berasal dari Italia. Jika ingin menikmati cappucino orang Italia tidak akan melewati waktu di atas jam 11 siang. Orang Italia juga hanya akan menyesap espresso dua tegukan saja.
Amerika Serikat. Tradisi coffe break awalnya berasal dari Amerika yang sekarang sudah menjadi tradisi minum kopi para karyawan saat mengambil waktu istirahat sejenak sambil menikmati makanan kecil.
Manfaat Ngopi
Kopi yang pahit ternyata manfaatnya tak sepahit rasanya. Penelitian para ahli menunjukkan bahwa minum kopi sangat membantu tubuh lebih sehat. Berikut ini manfaat kopi yang dirangkum dari beberapa sumber:
Meningkatkan fungsi otak. Minum kopi mampu mendongkrak daya konsentrasi dan fokus, maka tidak mengherankan jika ngopi menjadi gaya hidup bagi mereka yang membutuhkan daya konstrasi tinggi seperti penulis, karyawan yang bekerja di depan laptop dan pelajar yang sedang ujian.
Menjaga kesehatan jantung. Minum kopi ternyata mampu melindungi jantung dengan menurunkan tekanan darah lebih rendah.
Mencegah batu ginjal. Minum kopi dapat meningkatkan frekuensi buang air besar karena sifat diuretik kopi, ini mampu mengeluarkan kelebihan kalsium dan natrium yang menyebabkan batu ginjal.
Menurunkan risiko diabetes melitus. Minum kopi mampu membantu mencegah penyakit diabetes tipe 2, karena kandungan asam klorogemat yang terdapat di dalam kopi dapat mengurangi konsentrasi gula darah.
Meningkatkan energi. 0rang yang minum kopi tubuhnya akan lebih bertenaga dan bersemangat.
Membantu menurunka berat badan. Jika Anda sedang menginginkan menurunkan berat badan maka minum kopi secara teratur dapat membantu menurunkan berat badan.
Sebenarnya tidak ada aturan cara minum atau gaya minum kopi seperti apa yang benar, karena setiap negara memiliki budaya minum kopi yang berbeda-beda. Namun jika Anda ingin sehat dan mendapatkan manfaat nyata dari minum kopi maka jangan terlalu sering ngopi manis. Cukup Anda minum kopi yang diseduh tanpa gula atau pemanis yang tepat, agar manfaatnya benar-benar Anda dapatkan.
Posting Komentar untuk "Gila Kopi"